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干锅鸡怎么做好吃？ 2015-05-28: 川香麻辣的干锅系列，一直是我的最爱。偶尔，我就想整个干锅，让自己过过瘾。但我的这个干锅鸡，纯属南方人吃辣，诚如我们去川菜馆吃饭点餐时，人家问——辣不?微辣?中辣?辣?很辣?; [详细]

棒棒鸡丝的家常做法 2015-05-28: 棒棒鸡丝是四川名菜，说实话，瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝，只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝，当然说不上正宗了，虽然不是正宗，可口味却实实在在滴适合自家人，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红; [详细]

红油绣球三丝的做法 2015-05-28: 今天推出红油绣球三丝这个菜还有一个原因就是为周三和周五的两道肥肠菜品(肥肠豆汤和大蒜烧肥肠)做个预备，当你吃那满口留香的肥肠感觉有点油腻的时候来一夹这道红油绣球三丝保证你会相当的舒服!; [详细]

大蒜香干炒川味熏腊肉 2015-05-27: 油豆腐干如同海绵，吸入大蒜和熏肉的菜汁，摇身变成这道菜里最具灵魂的美味。最家常的菜之所以能够流传广泛和久远，能够常驻中国最会吃的几个省的饭桌，没有几把刷子怎么服人?这道小菜把美味的几个要素都占全了，不; [详细]

老坛豇豆煸鸡翅 2015-05-27: 四川人爱吃泡菜这个好像地球人都知道。我们四川人的泡菜不光是凉拌着吃，还可以煮着吃、炒着吃、烤着吃、蒸着吃等等，总之是无数种吃法。今天带给大家这道老坛豇豆煸鸡翅是一道味道极佳的下饭菜。; [详细]

辣子鸡丁怎么做好吃 2015-05-27: 辣子鸡丁是全国闻名的四川的传统菜，也是很受人喜欢的家常下饭菜。泡椒的酸香和微辣使其口感更富有特色，鸡丁咸鲜醇香，香辣可口，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。; [详细]

香辣豆豉脆鹅肠 2015-05-27: 闲暇之余，回想最近吃过的美食里，这香辣脆爽好吃到爆的鹅肠超级下饭啊，意犹未尽，所以今天给大家推荐这道菜的做法，让您在在家厨房也能做好这道美味。; [详细]

教你做好吃的花栀绵掌 2015-05-27: 今天给大家介绍一道不要一滴油并且全家都适合的保健菜花栀绵掌。这道菜的菜名来源于我用的三种材料：花豆(肾豆)、栀子、鸭掌，其实厨师界有句话：菜品就是厨师的儿子，你想叫他什么他就是什么!; [详细]

糖醋锅巴脆皮鱼 2015-05-27: 糖醋锅巴脆皮鱼这本是一道家常菜，如何做好吃却让很多人头疼，今天就把这道菜献给所有关心和鼓励我的朋友们!让您和家人享受美食的盛宴。; [详细]

青椒干煸肥肠怎样做好吃 2015-05-27: 很喜欢吃肥肠，可是总觉得清洗肥肠是一件很麻烦的事，怕洗不干净影响菜品味道。为这我专门去请教了我的大厨老师。原来并不复杂呢，下面就分享给大家。; [详细]

辣子鸡翅做法简单 2015-05-27: 做鸡翅一般都是红烧，糖炒，因为方便、且少油。今天这款辣子鸡翅油量较大，当然味道那是超级给力!鸡肉本身属于很容易煮熟，容易入味的肉类，通过油炸让其变熟能够较大限度地保持里面水分的量，并且表皮焦脆。; [详细]

腊排骨麻辣火锅 2015-05-27: 火锅难做么？要说难，可我们从读书起就能经常三五舍友围着功率很低的电饭锅吃个热火朝天；但要说简单，同样一包火锅底料，烹制的滋味浓郁程度却又千差万别，别说火锅店家之间风味各有差异，就连小家庭打火锅也是有的; [详细]

麻辣香锅怎么做好 2015-05-27: 传统川菜里似乎并没有一道叫做麻辣香锅的菜，不过排档菜里的麻辣合炒或者麻辣干锅也可以看成是香锅的雏形。所以今天这道菜，品种可多可少，多了便是麻辣香锅，少了你就能做成干锅鸡、干锅虾之类的小干锅菜，套路大多; [详细]

川味下饭凉菜：椒麻肚丝 2015-05-27: 椒麻肚丝，这就是川式的椒麻凉菜，最基础的材料就是花椒和葱，再搭配鸡汤、香油和盐，最简单的椒麻糊便能做出最厉害的味道。不知道凉菜弄什么口味好?那赶紧来看看今天这道小菜吧。; [详细]

千针甲鱼的做法 2015-05-27: 针笋又名刷把笋，据说这个针笋是峨眉山的山民用新鲜笋子用针挑出来的后晒干的，这样可以让笋子在快速干燥的同时保留笋子的清香口感，还有一个好处就是便于储存和运输，今天带给大家千针甲鱼的做法。; [详细]

焦糖八宝红烧肉的做法 2015-05-27: 焦糖八宝红烧肉很少有人会做，大多就是简单的红烧肉，今天小编也是搜罗了好久才看到这个才的做法，喜欢做新奇菜式的筒子们赶紧收了吧！; [详细]

经典川菜：牡丹鱼片 2015-05-27: 淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸。川菜经典牡丹鱼片成品美观，入口鲜香酥脆，不用加任何蘸料，吃起来绝对是欲罢不能; [详细]

胃口大开：金针冒鹅肠 2015-05-27: 四川每家的年饭上大多以重口味油腻的菜菜为主。什么香肠、酱肉、烟熏腊肉、猪肘子、烧什锦、甜咸烧白，不来点麻辣新鲜的菜恐怕是压不住美女小伙伴们那被油腻折磨而翻腾的胃吧!; [详细]

家常菜：豆花鱼片的做法 2015-05-27: 豆花鱼片，算是川府名菜“水煮鱼”的翻版了。比较起气势如虹的水煮鱼，俺更爱豆花鱼片多些。豆花细腻滑爽，鱼片软嫩鲜香，更重要的是相对水煮鱼中的菜，豆花不会很辣，这样家里的小孩儿也能吃了！; [详细]

升级版虎皮尖椒的做法 2015-05-27: 虎皮尖椒属于川菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足，很多人都吃过，但是很少有人能作出地道的味道来，下面就看看怎么做吧！; [详细]

泡椒公鸡蛋的创新做法 2015-05-27: 公鸡的鸡肾四川人戏称为公鸡蛋，这个原材料很少(一只大公鸡只长了两个)所以相对价格较贵，在制作这道菜用到了泡仔姜、大蒜、胡椒、泡辣椒等这些重口味的调料也是为了去除鸡肾的腥味。; [详细]

思乡鲈鱼带你品尝家乡味道 2015-05-27: 这一份思乡鲈鱼选用的都是最具四川特色的调料：四川剁椒豆瓣酱，四川泡豇豆、四川泡仔姜、四川原味豆豉。，你在家还可以换成桂鱼、钳鱼、鲢鱼等相对刺少的鱼类在制作这道菜。; [详细]

麻辣腊肠怎样做正宗 2015-05-27: 麻辣香肠，好吃的秘诀很简单。第一：选择优质的花椒并自己炒制打磨。第二：猪肉的肥瘦比例要合适，最好是三肥七瘦到五肥五瘦之间。肉要新鲜，部位最好是前腿肉。; [详细]

宝塔扣肉的传统做法 2015-05-27: 川菜、湘菜、粤菜都有它，甚至查一下之后发现苏菜也有，这真是弄得我有点晕乎~所以又是个很难划定地域的菜。查了不少相关资料，从做法和造型来看最后决定归为川菜版。; [详细]

烟笋东坡肉的做法 2015-05-27: 说起东坡肉就会冒出很多传说和典故，这道菜到底是属于哪儿的名菜在这里我们就不去探究了。俗话：说好吃就是硬道理!小编今天教大家制作的这道烟笋东坡肉，到底好不好吃你做一份试试就知道了。; [详细]

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